Еноки / Mushrooms Enoki

Срок поставки: Уточняйте у менеджера

Наличие на складе:

Enoki mushrooms - мелкие культивируемые грибы с длинными тонкими ножками и белыми шляпками.

Грибы еноки (енокитаке) – это длинные тонкие белые грибы, очень популярные в азиатской кухне (Китай, Япония, Тайланд и др). В природе еноки растут на пнях, шляпка дикого гриба оранжево-коричневая. Шляпки культивируемых грибов снежно-белые. У еноки нежная хрустящая мякоть со свежим грибным ароматом.

Еноки часто рекламируют как новый питательный компонент для свежих салатов (гриб еноки можно употреблять сырым). Традиционно еноки используют как компонент в супах, горячих блюдах, на барбекю (вместе с рыбой или птицей, завернув в фольгу). А так же в салатах.

тг./ 100гр

Еноки / Mushrooms Enoki

Хранение

В свежем виде эноки следует хранить в холодильнике в бумажной упаковке, употребив их в пищу в течение 1 недели. Для более длительного хранения эти грибы следует заморозить или замариновать. При температуре не выше минус 18 градусов по Цельсию эноки остаются пригодными для употребления в пищу на протяжении 10-12 месяцев. При этом их следует хранить отдельно от других продуктов питания, поместив в полиэтиленовый пакет в твердой пластиковой емкости, либо в стеклянный или пластиковый герметично закрывающийся контейнер.

Полезные свойства

При небольшой калорийности химический состав эноки содержит внушительный перечень витаминов, минералов и других биологически активных веществ, обуславливающих наличие у этих грибов целого ряда полезных свойств. В частности, их регулярное употребление значительно улучшает работу сердечно-сосудистой системы за счет снижения уровня холестерина, повышения текучести крови, способности приводить к оптимальным значениям показатели частоты сердечных сокращений и артериального давления. Кроме того, эноки стимулирует процессы кроветворения, а также улучшает способность крови переносить кислород.